A partir do dia 20 de outubro todas as panificadoras do país deverão se adequar à Portaria INMETRO 146, de 2006 , que determina a comercialização do pão francês, ou de sal, por peso. Os comerciantes terão que pesar o pão na frente do cliente em máquina eletrônica digital. Os estabelecimentos que não possuem a balança poderão comprá-la com desconto no Sindicato da Indústria de Panificação da Grande Florianópolis, e custa, em média, R$ 500,00 a 600,00. Apesar da nova norma , o preço do quilo do pão será definido pelos próprios comerciantes.
